Ó dára jù pé kí gbogbo wa máa jẹ àwọn ewébẹ̀ tuntun tí a kò tíì jẹ nígbà tí wọ́n bá ti pọ́n, nígbà tí ìwọ̀n oúnjẹ wọn bá pọ̀ jù. Èyí lè ṣeé ṣe ní àsìkò ìkórè tí o bá ń gbin ewébẹ̀ tìrẹ tàbí tí o bá ń gbé nítòsí ibi tí wọ́n ń ta àwọn èso tuntun, àmọ́ ọ̀pọ̀ wa ní láti ṣe àdéhùn. Àwọn ewébẹ̀ dídì jẹ́ àṣàyàn tó dára, ó sì lè dára ju àwọn ewébẹ̀ tuntun tí wọ́n ń tà ní àwọn ilé ìtajà ńláńlá lọ.
Ní àwọn ìgbà míì, àwọn ewébẹ̀ dídì lè ní oúnjẹ tó dára ju èyí tuntun tí a ti fi ránṣẹ́ sí àwọn ibi jíjìn lọ. A sábà máa ń gé èyí tó kù kí ó tó pọ́n, èyí tó túmọ̀ sí wípé bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ewébẹ̀ náà dára tó, wọ́n lè dín oúnjẹ rẹ kù. Fún àpẹẹrẹ, ewébẹ̀ tuntun máa ń pàdánù ìdajì folate tó wà nínú rẹ̀ lẹ́yìn ọjọ́ mẹ́jọ. Ó ṣeé ṣe kí àwọn èròjà Vitamin àti mineral dínkù tí wọ́n bá fi ooru púpọ̀ hàn sí wọn tí wọ́n sì ń tàn yòò ní ojú ọ̀nà sí supermarket rẹ.
Èyí kan èso àti ewébẹ̀. Dídára èso tí wọ́n ń tà ní àwọn ilé ìtajà ní Amẹ́ríkà kò pọ̀ tó. Lọ́pọ̀ ìgbà, kò pọ́n, wọ́n máa ń gé e ní ipò tó dára fún àwọn olùtajà àti àwọn olùpínkiri ṣùgbọ́n kì í ṣe fún àwọn oníbàárà. Èyí tó burú jù ni pé, oríṣiríṣi èso tí wọ́n yàn fún ìṣẹ̀dá púpọ̀ sábà máa ń jẹ́ èyí tó dára dípò kí ó dùn. Mo máa ń kó àwọn àpò èso dídì tí wọ́n gbìn sínú omi ní gbogbo ọdún - tí wọ́n bá yọ́ díẹ̀, wọ́n máa ń jẹ́ oúnjẹ dídùn.
Àǹfààní àwọn èso àti ewébẹ̀ dídì ni pé wọ́n sábà máa ń jẹ wọ́n nígbà tí wọ́n bá pọ́n, lẹ́yìn náà wọ́n á fi omi gbígbóná bò wọ́n láti pa bakitéríà run kí wọ́n sì dá iṣẹ́ enzyme tí ó lè ba oúnjẹ jẹ́ dúró. Lẹ́yìn náà, wọ́n á di dídì, èyí tí ó máa ń pa àwọn èròjà oúnjẹ mọ́. Tí o bá lè náwó rẹ̀, ra àwọn èso àti ewébẹ̀ dídì tí a kọ sí USDA “US Fancy,” èyí tí ó ga jùlọ àti èyí tí ó ṣeé ṣe kí ó pèsè àwọn èròjà oúnjẹ jùlọ. Gẹ́gẹ́ bí òfin, àwọn èso àti ewébẹ̀ dídì dára ju àwọn tí a fi sínú agolo lọ nítorí pé ìlànà ìtọ́jú oúnjẹ máa ń yọrí sí pípadánù èròjà oúnjẹ. (Àwọn ìyàtọ̀ nínú wọn ni tòmátì àti ewébẹ̀ dídì.) Nígbà tí o bá ń ra àwọn èso àti ewébẹ̀ dídì, yẹra fún àwọn tí a ti gé, tí a bọ́ tàbí tí a fọ́; wọn kì í sábà ní èròjà oúnjẹ tó dára jù.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Jan-18-2023